Skip to content

Esi vesels, lietojot pārtikā pilngraudu produktus

Graudi, it īpaši pilngraudi, ir būtiska veselīga uztura sastāvdaļa. Visos graudu veidos uzglabājas būtisku komplekso ogļhidrātu daudzums, kā arī dažu svarīgāko minerālvielu un vitamīnu avots. Graudos ir dabisks zemu tauku daudzums, tāpēc tie ir īpaši iesakāmi arī svara vērotājiem. Lietojot pārtikā šos produktus, ir izteikti mazāks risks saslimt ar sirds slimībām, diabētu, dažām vēža formām un citām veselības problēmām.

Paši veselīgākie graudi ir pilngraudi, Diētiskās vadlīnijas iesaka pēc iespējas vairāk izmantot tieši pilngraudu pārtiku. Lielākajā daļā pārtikas preču veikalos mēs varam ieraudzīt produktus, kuri satur tieši pilngraudus.

Daži pilngraudu piemēri:

Ne vienmēr ir viegli uzreiz pateikt, kādi tieši graud ir konkrētā produktā. Tā, piemēram, ir ar maizi. Rupjmaizē ne vienmēr ir pilngraudi – krāsa varētu būt pievienotās krāsvielas radīts efekts. Ja neesi pārliecināts, vai produkts satur pilngraudus, noteikti pārbaudi izstrādājuma etiķeti un uzturvērtību tabulu. Meklē pēc vārda “whole”, kas apzīmētu, ka tie ir pilngraudi, un pārliecinies, ka šis vārds ir viens no pirmajiem sastāvdaļu sarakstā.

Baltā pilngraudu maize?

Tas varētu nešķist loģiski, bet patiešām pastāv arī baltā pilngraudu maize. Tās uzturvērtības ir līdzīgas regulārai pilngraudu maizei, kura krāsas ziņā atšķiras vairāk uz brūno toni.

Pievieno pilngraudus savai maltītei:

  • Izmēģini brokastīs pilngraudu kliju pārslas (atceries, ka dažas kliju pārslas ir vienkārši klijas, nevis pilngraudu klijas)
  • Aizstāj baltos rīsus ar brūnajiem vai savvaļas rīsiem.
  • Izmanto savvaļas rīsus dažādām zupām, sautējumiem un salātiem.

Veselības ieguvumi

Pilngraudi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām, lignānu, fitosterīnu un daudz citiem organismam svarīgiem elementiem. Pētījumi liecina, ka, patērējot divas līdz trīs porcijas pilngraudu pārtikas dienā, sniegs veselības ieguvumus, tai skaitā, samazinot risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībā, hipertoniju, 2.tipa cukura diabētu, resnās zarnas vēzi. Pilngraudi ir bagātīgs magnija avots, kas ir nepieciešams enzīmu darbībai, organismam pārstrādājot glikozi. Lietojot pārtikā pilngraudu produktus, cilvēks mazāk saskaras ar tādu veselības problēmu kā vēdera aizcietējums, kas rada komforta zudumu ikdienā, kam var sekot arī smagāks rezultāts. Īpaši iesakāma pilngraudu pārtika ir grūtniecēm, mazuļa attīstības laikā. Folāti, kas ir pilngraudos, palīdz novērst nervu šūnu defektus augļa attīstības periodā.

Svarīgākie pilngraudu elementi, un kāpēc tie ir tik svarīgi cilvēka veselībai:

  • šķiedrvielas – palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Nodrošina ātrāku un ilgāku sāta sajūtu, tāpēc ir labs svara zaudēšanas procesā
  • B vitamīns (tiamīns, riboflavīns, онлайн кредит на карту, niacīns) – spēlē galveno lomu metabolisma norises procesā. Tie palīdz organismam iegūt enerģiju no olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. B vitamīni ir svarīgs elements veselai nervu sistēmas darbībai.
  • Dzelzs – nodrošina skābekli asinīs. Daudzām sievietēm pusaudžu un reproduktīvajā vecumā ir dzelzs deficīts, tāpēc īpaši viņām ir iesakāms ēst pārtiku, kura satur daudz dzelzi.
  • Magnijs un selēns – stiprina kaulus un muskuļu darbību. Selēns aizsargā šūnas no oksidēšanās, kas ir svarīgi cilvēka imūnsistēmai.